代表メッセージ 

お客様と共に喜びを共有できる

「美味しい物業」を目指して

石井食品は1963年の創業より、人にとって欠かせない「衣・食・住」の「食」に携わってまいりました。 「安心・安全・そして美味しい」商品を提供させていただき、 仕入れ・加工製造・販売のみならず、美味しい食べ方などを提案し続け、食肉文化の更なる発展に貢献すること、 そしてお客様に喜んでいただくことが私達の使命だと考えています。 生きていく為には欠かす事の出来ない「食」でお客様や地域社会に貢献出来る事は、 社員共々「幸せ」であり「やりがい」を日々感じています。 これからも私達は「食」を通じてお客様や社員の幸福・感動を実現し、地域で必要とされる企業を目指して参ります。 今後とも益々のご愛顧いただきます様、宜しくお願い申し上げます。

代表取締役 石井 佳子 

 品質へのこだわり 

「安全な食品づくり」の
プロフェッショナルとして

「安全な食品づくり」のプロフェッショナルとして 私達の商品は、岡山県の中央部に位置する美咲町の工場で日々生み出されています。 精肉加工品、ホルモン加工品、また焼き肉のたれをはじめとする調味料、キムチなどを製造しています。  工場ではHACCPシステム(※)の考えに基づいた衛生管理に取り組んでいます。 安全・安心な食品づくりにおいて、「精肉」、「ホルモン」、「調味料」それぞれで管理ポイントも変わってきます。 食中毒、異物混入、表示ラベルミスなど起こりうる品質リスクの低減、良品質の商品の提供を目指しています。

※HACCP(ハサップ)・・・1960年代にアメリカで宇宙食の安全を確保するために開発された食品の衛生管理方式

大切なのは、
「つけない・増やさない・持ち込まない」
異物混入対策

工場スタッフは指定の作業着、長靴を着用します。入室時には手洗いに加えて、エアシャワー、粘着ローラーを使用し、毛髪やほこりなどを取り除きます。 工場で使用する文房具をはじめとする備品類も保管場所や数を管理しています。 金属や硬質物質の混入を防止するため、金属探知機やX線検査機といった検査機器を導入しています。

品温管理

食肉は鮮度が命です。品温の上昇は、肉質の低下を招くと同時に、有害微生物が増殖するリスクも高まります。 工場内は温度管理がされており、24時間365日一定の温度に保たれています。 さらに、使用する原料肉の品温管理や、出来上がった商品を速やかに冷凍保管するなど、商品の品質を落とすことなくお客様にお届けできるよう努めています。

見えない相手との闘い

微生物が繁殖するのを防ぐ対策として、手指や設備・器具へのアルコール噴霧による殺菌や、調理器具の定期的な殺菌をおこないます。

きめ細やかな対応

我々が扱う商品ラインナップは500種類以上。 様々な業態のお客様の要望、こだわりに柔軟に対応します。 加工品においては、原産国や細かい規格の相談にも応じます。 例えば、スライスの厚みはミリ単位で指定が可能です。 スライサーなどの機器を組み合わせることで得られる歩留まりの向上をお客様に還元致します。

 企業概要 

社内 石井食品株式会社
所在地

本社:〒700-0944 岡山県岡山市南区泉田1-3-10

TEL:086-231-2490 FAX:086-223-8835

美咲営業部:〒709-3717 岡山県久米郡美咲町原田4308

TEL:0868-66-0270 FAX:0868-66-1391

設立 1972年5月
資本金 4,500万円
役員

代表取締役:石井佳子

専務取締役:今石英雄

取 締 役:高橋佳奈恵

社員数 58名
グループ企業 株式会社フレスカ
事業内容

食肉及び副生物加工卸販売・焼肉のたれ製造卸販売

国産・輸入チルドビーフ及び焼肉材料卸販売

牛・豚規格肉、鶏肉その他畜肉及び加工品の卸販売

取引銀行

阿波銀行:岡山支店

みずほ銀行:岡山支店

中国銀行:岡山南支店

おかやま信用金庫:当新田支店

 沿革 

昭和38年焼肉のたれ、味付けホルモンなどの販売で創業以来、

その味の追求と企画商品の開発・販売に従事してまいりました。

常に新しいカタチでのご提案を続けてまいります。

1963年 創業。焼肉のたれ・味付けホルモンなど販売
1972年 岡山県久米郡中央町に石井食品株式会社設立。資本金200万円。
1974年 資本金800万円に増資。
1976年 本社を岡山市厚生町2-13-12に移転。資本金2400万円に増資。
1978年 本社新社屋完成により岡山市南区泉田1-3-10に本社移転
1981年 資本金4500万円に増資。
2006年7月 第一回私募債発行
2010年1月 ISO9001取得
2010年9月 第二回私募債発行

 アクセス 

本社

〒700-0944

岡山県岡山市南区泉田 1-3-10

TEL:086-231-2490

FAX:086-223-8835

石井食品本社

美咲営業部

〒709-3717

岡山県久米郡美咲町原田 4308

TEL:0868-66-0270

FAX:0868-66-1391

営業部